DOLPHIN MENU |
これまでのメニューの一部をご紹介いたします。どうぞご覧下さいませ。 |
| 【フルコース】 |
| 前菜 |
○スモーク鴨と小茄子のマリネ フォアグラのフランを添えて ●ズワイ蟹のシャルロット風 ガトー仕立て ○アスパラガスと帆立貝のテリーヌ 〜ラビコットソースで〜 |
| スープ |
○コンソメのロワイヤル シェリー酒の香り ●新じゃがいもの冷静スープ ○かぼちゃのクリームスープ |
| 魚料理 |
○イトヨリ鯛のポワレ トマト風味のブールブランソースで 〜春キャベツのブレゼを添えて ●舌平目の香草焼き南仏風 ラングスティーヌのアメリケーヌソース ○オマール海老のキャベツ包み サフラン風味のバターソースで |
| 肉料理 |
○特選牛フィレ肉のソテー ボルドレーソース
●やわらかローストビーフ 〜仙台産 和牛のサーロイン〜 ○牛フィレ肉のステーキ ゴルゴンゾーラソースで 〜新鮮な季節の野菜を添えて |
| デザート |
○季節フルーツのマチェドニア ラズベリーのシャーベットを添えて ●季節のフルーツとジュレ 〜涼しげなグラスで ○完熟イチゴのカクテル |
| 【ビュッフェ】 |
| 前菜・サラダ |
○ノルウェーサーモンのマリネ 香草の香りをお楽しみ下さい ●ドルフィンオリジナルシーザースサラダ ○完熟トマトとモッツァレラチーズの盛り合わせ オリーブオイルでさっぱりと ●海の幸をふんだんに使った新鮮サラダ |
| 中華 | ○中華点心の盛り合わせ ひとくちサイズの可愛らしい点心を集めました |
| 魚料理 |
○スズキのポワレ シェフ手作りのタルタルソースを添えて ●ドルフィン特製 白身魚のピカタ風 ○メカジキのバターソテー バルサミコソース ●スズキのポテト包み 完熟トマトのソースで |
| 肉料理 |
○黒豚肉のヴァンルージュソース煮込み
●特製 牛フィレのロースト 小さな野菜を添えて ○ローストチキン ハーブの香りに包まれた柔らかお肉 ●じっくり煮込んだビーフシチュー 温野菜を添えて |
| 揚げ物 |
○若鶏のこんがり揚げと、揚げたてほっくりポテト ●ひとくち串かつとほかほかコロッケの盛り合わせ |
| パスタ |
○アサリのトマトスパゲッティ
●ドルフィン特製 完熟トマトのスパゲッティ ○小エビのクリームスパゲッティ ●野菜たっぷりペペロンチーノ ○チーズの薫る特製ラザニア ボローニャ風 |
| その他 |
○ノルウェーサーモンとキノコのピラフ ●アサリのリゾット ○シーフードのドリア ●５種のソーセージと野菜のマリネの盛合わせ ○ふわふわ卵のオムライス ●こんがりチーズのミックスピッツァ |
| デザート | ○季節フルーツとプチケーキの盛り合わせ |
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ここでご紹介したメニューは、ほんの一例です。 食材･アレルギー等、お気軽にご相談下さいませ。 |